Cordero Canales, K. J., & Carranza Garcia, C. A. (2025). La Elaboración de dulce de cáscara de Musa x Paradisiaca para aprovechamiento de residuos de snack de plátano, Talara 2025. Revista Ingeniería Y Gestión Industrial, 1(5). https://doi.org/10.29105/revig1.5-56