Cordero Canales, K.J. y Carranza Garcia, C.A. 2025. La Elaboración de dulce de cáscara de Musa x Paradisiaca para aprovechamiento de residuos de snack de plátano, Talara 2025. Revista Ingeniería y Gestión Industrial. 1, 5 (dic. 2025). DOI:https://doi.org/10.29105/revig1.5-56.